Navegado (bebida)

El navegado o vino navegado es una bebida alcohólica, popular en el sur de Chile, que se prepara a partir de una mezcla de vino tinto, rodajas de naranja, azúcar y especias. Se le llama "navegado" por la analogía entre al vino con trozos flotantes de naranja y el mar cuando es atravesado por una embarcación.

Para prepararlo se debe hacer hervir vino tinto y mientras tanto se le añaden rodajas de naranja, azúcar y canela, a veces también clavo de olor. La mezcla se revuelve y se mantiene en el fuego hasta que se haya evaporado una parte del alcohol.

En el imaginario chileno esta bebida se asocia con el invierno y con la juventud de izquierda de los años sesenta, por lo que es habitual que se venda en peñas folclóricas y encuentros costumbristas del sur del país.

Véase también

• Jote (bebida alcohólica)

Enlaces externos

• Receta para preparar el Vino Navegado con más detalle