Anko

Anko

Anko

Para el emperador japonés del siglo V véase Emperador Ankō
Daifuku relleno de anko.

El anko, pasta de judías dulces o pasta de judías rojas es una pasta hecha con judías azuki muy usada en el Lejano Oriente, sobre todo en Japón y China. Es una pasta dulce usada principalmente en la repostería.

  • Chino: 红豆沙 pinyin: hóngdòushā, Hokkien: taosa.
  • Japonés: an (?), anko (餡子?).

Es un ingrediente de la Gastronomía de China y de Japón donde además es usado para distintos tipos de dulces y postres. Se elabora machacando las semillas de azuki hasta fabricar una pasta y echándole azúcar.

Cocina China

  • sopa de judías rojas
  • tangyuan
  • zongzi
  • mooncakes
  • baozi (doushabao)
  • pastel de judías rojas
  • Panqueque con pasta de judías rojas

Cocina Japonesa

  • Anmitsu (anko y gelatina)
  • Anpan (Pan relleno de anko)
  • Daifuku
  • Dorayaki (Doble panqueque con anko)
  • Manju
  • Oshiruko or Ozenzai (sopa de judías rojas)
  • Taiyaki
  • Uirō (Un pastel tradicional japonés)
  • Yokan (gelatina de judía roja)
Obtenido de "Anko"

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См. также в других словарях:

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  • Anko — may mean or refer to:* The Japanese name for anglerfish. * Anko, one of the names of Red bean paste in East Asian cuisine. * Emperor Anko, the Japanese emperor. * Anko Mitarashi, a character in the Naruto series. * Anko Itosu,the Grand father of… …   Wikipedia

  • Ankō — (jap. 安康天皇, Ankō tennō; * um 401; † 9. August 456) war nach den Geschichtsbüchern Kojiki und Nihonshoki der 20. Tennō von Japan (453–456). Historiker identifizieren ihn als den japanischen König Kō (chinesisch 興 / 兴) in… …   Deutsch Wikipedia

  • Anko — bezeichnet: Ankō (jap. 安康天皇 Ankō tennō; 401–456), einen japanischer Kaiser Rote Bohnenpaste, die die Basis für viele japanische Gerichte bildet Diese Seite ist eine Begriffsklärung zur Unterscheidung mehrerer mit demselb …   Deutsch Wikipedia

  • ankō — *ankō germ.?, stark. Femininum (ō): nhd. Knöchel; ne. ankle; Etymologie: s. ing. *ang , Substantiv, Glied, Pokorny 46 …   Germanisches Wörterbuch

  • ankō- — *ankō , *ankōn germ.?, Substantiv: nhd. Stachel, Spitze; ne. prickle (Neutrum), point (Neutrum); Etymologie: s. ing. *ank (2), ang , *h₂enk , Verb, biegen, Pokorny 45 …   Germanisches Wörterbuch

  • Anko — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Sur les autres projets Wikimedia : « Anko », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel) Ankō (jap. 安康天皇, Ankō tennō, 401–456), est le… …   Wikipédia en Français

  • anko — n. sweet azuki beans used in Japanese cooking …   English contemporary dictionary

  • ANKO — abbr. Algemene Nederlandse Kappersorganisatie …   Dictionary of abbreviations


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