White pudding

White pudding
Típico desayuno irlandés compuesto de salchichas, black pudding y white pudding, beicon así como huevo frito, servido todo ello con zumo de naranja.

White pudding (en ingl.: pudin blanco) u Oatmeal Pudding (en ingl.: Pudding de harina de avena) es un plato popular de carne en Escocia, Irlanda, así como en Terranova. Es también muy popular en Devon y Cornualles, donde se elabora un muy conocido Hog's pudding. Es muy similar al black pudding, pero no incluye en la elaboración la sangre. Por consiguiente, se puede decir que está compuesto de cerdo y grasa, manteca, pan, y avena con forma de salchicha alargada. Las variedades más antiguas de la salchicha (pre-1990) a menudo llevaban sesos de oveja como aglutinante.

En Escocia el 'white pudding' se conoce como 'mealy Pudding'. Consiste en manteca, avena, cebollas y especias. Existen algunas versiones del 'white pudding' escocés para veganos, en las que no hay grasa animal y se emplea en su lugar aceites vegetales.

Servir

El 'pudding' puede servirse entero, o cortado en rodajas y posteriormente frito. El 'white pudding' es un ingrediente característico del tradicional desayuno irlandés. El 'white pudding' (así como la versión negra, existe la roja) se sirve cortado en las tiendas chip shops en Escocia como una alternativa al pescado (véase fish and chips). Cuando se sirve de esta forma, acompañada de las patatas fritas se la conoce como White Pudding Supper. En Escocia se la considera un compañero tradicional del mince and tatties.

Véase también


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Mira otros diccionarios:

  • White pudding — An Irish breakfast consisting of sausages, black and white pudding, rashers (Irish bacon), fried eggs and juice. White pudding or oatmeal pudding is a meat dish popular in Scotland, Ireland,[1] …   Wikipedia

  • White Pudding — Irisches Frühstück mit Würsten, Black und White Pudding, Speck und Spiegeleiern, dazu Orangensaft White Pudding (deutsch: weißer Pudding) oder Oatmeal Pudding (deutsch: Haferflockenpudding) ist eine in Irland, Schottland und auf Neufundland ver …   Deutsch Wikipedia

  • white pudding — noun : any of several light colored sausages: as a. : a mixture of meat (as heart, lungs, liver, or muscle) ground with beef suet or pork fat, mixed with bread crumbs, herbs, onion, and spices, stuffed into sausage casings, and fried or broiled… …   Useful english dictionary

  • white pudding — noun A meat dish, made from liver and oats cooked in a sausage skin …   Wiktionary

  • white pudding — noun a kind of sausage made of oatmeal and suet …   English new terms dictionary

  • Pudding — most often refers to a dessert, but can also be a savory dish. There are two main types.The word pudding probably comes from the French boudin , originally from the Latin botellus , meaning small sausage, referring to encased meats used in… …   Wikipedia

  • Pudding — Le mot pudding désigne souvent un dessert, mais peut également être un plat salé. Le mot pudding vient probablement du mot français « boudin », lui même provenant du mot latin « botellus », signifiant «  petite… …   Wikipédia en Français

  • White Coffee Pot — Family Inns was a privately held Baltimore, Maryland, restaurant chain and coffeeshop popular from the 1940s until the 1980s. During the 1960s and 1970s they opened a chain of fast food restaurants White Coffee Pot, Jr. Major competitors included …   Wikipedia

  • white hass — white hass, white hause or white hawse noun (Scot) An oatmeal pudding made with sheep s gullet • • • Main Entry: ↑white …   Useful english dictionary

  • white hause — white hass, white hause or white hawse noun (Scot) An oatmeal pudding made with sheep s gullet • • • Main Entry: ↑white …   Useful english dictionary

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”