Pan de dulce

Pan de dulce

Pan de dulce

Se conoce como pan de dulce o pan dulce a la gran variedad de panes elaborados con alguna particular característica, a la que comunmente le deben su nombre popular y que los diferencian del llamado pan blanco. El pan dulce se distingue por su elaboración y presentación final de otros panes como los birotes, teleras y bolillos, y del pan de caja.

Las técnicas de elaboración son aprendidas en el oficio del panadero, a quien se le atribuyen las creaciones. Es posible que algunas de las técnicas de panadería y repostería se aprendan e incorporen de un país o de otro.

Pan dulce en México

Tipo de pan dulce. El cuerno es el que está debajo de la concha, agarrada por las pinzas.

La chilindrina es una variedad de pan de dulce de México. Este pan está hecho de harina de trigo, levadura, huevos de gallina, canela y azúcar morena.

La elaboración de este pan es comparable a muchas otras variedades de pan dulce. La característica principal que la distingue es el decorado de bolitas de azúcar morena y canela endurecido en el horno; al pan mismo habitualmente se le da una forma semiesférica. Un procedimiento similar es utilizado para las conchas, pero éstas están decoradas con costras rectangulares hechas con otro tipo de masa de pan.

Otras variedades de pan de dulce originarias de México son los cuernos, llamados así por la forma que tienen, conchas, corbatas, trenzas, pellizcadas, panqué o rebanadas de chocolate.

Se ofrece gran variedad de pan en México.

También se elaboran pasteles para nacimientos, bautizos y quinceaños.

El tlaxcalteca Miguel N. Lira escribió: Domingo el panadero hacía pan; pan de dulce y pan de sal. ¡Rosquillas para los niños que lo veían hacer pan!

Véase también

[[Categoría:Pan|Pan de Dulce

Obtenido de "Pan de dulce"

Wikimedia foundation. 2010.

См. также в других словарях:

  • Pan dulce — Saltar a navegación, búsqueda La expresión pan dulce puede referirse a los siguientes artículos: Panetón (o pan de Navidad), un bollo con pasas tradicional de Milán. Pan de dulce, panes con sabor dulce elaborados con alguna característica… …   Wikipedia Español

  • Pan — Para otros usos de este término, véase Pan (desambiguación). Pan blanco (pan de harina de trigo) con su corte exterior car …   Wikipedia Español

  • pan — sustantivo masculino 1. (no contable) Masa de harina y agua fermentada con levadura y cocida al horno: En ese horno hacen un pan buenísimo. pan tostado. pan ácimo (no contable) Pan hecho sin levadura. pan de molde (no contable) Pan de forma… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • Dulce Piña — Personal information Born September 12, 1966 Medal record Women s Judo …   Wikipedia

  • Pan de Pascua — Saltar a navegación, búsqueda Pan de Pascua El Pan de Pascua es un alimento que consta de una masa dulce parecida a un bizcocho de color oscuro con jengibre y miel de abeja a la cual se le agrega fruta cristalizada, pasas corintas y en ocasiones… …   Wikipedia Español

  • Dulce María Sauri Riancho — Saltar a navegación, búsqueda Dulce María Sauri Riancho Gobernadora de Yucatán 14 de febrero de 1991 …   Wikipedia Español

  • Dulce de membrillo — Saltar a navegación, búsqueda Dulce de membrillo. El dulce de membrillo es un dulce preparado a partir de la fruta del membrillo. Es originario de España pero está presente en la gastronomía latinoamericana. Historia Griegos y romanos llevaron… …   Wikipedia Español

  • pan — (Del lat. panis). 1. m. Porción de masa de harina, por lo común de trigo, y agua que se cuece en un horno y sirve de alimento. 2. Masa muy sobada y delicada, dispuesta con manteca o aceite, que se usa para pasteles y empanadas. 3. Masa de otras… …   Diccionario de la lengua española

  • Pan de patata — Saltar a navegación, búsqueda Medio pan integral de patata roja con levadura. El pan de patata es un tipo de pan en el que la patata reemplaza parte de la harina de trigo. Se cuece con diversos métodos, incluyendo el horneado en una sartén o… …   Wikipedia Español

  • Pan de banana — Saltar a navegación, búsqueda Pan de banana en rodajas El pan de banana (denominado también pan de plátano o pan de guineo) es un tipo de pan elaborado con la masa amarilla de plátanos (Musa × paradisiaca) y levado por regla general con levadura… …   Wikipedia Español


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»