Patatas Alioli

Patatas Alioli

Patatas Alioli

Una tapa de patatas alioli
Tapa

Las Patatas Alioli o Papas Alioli (del catalán all i oli, "ajo y aceite") son un tipo de patatas cocidas en forma de dados, de no más de 2 o 3 centímetros de lado, que se cubren de salsa alioli. Es un plato que se sirve frío (recién sacado de la nevera o refrigerador), y es esta la razón por la que se come frecuentemente en los meses de primavera-verano generalmente acompañado de una cerveza. En España es un plato puramente veraniego.

Servir

Suele ser una tapa muy habitual en la cocina española que se sirve en los restaurantes o bares, es muy típico servirse una "ración" (compuesta generalmente de un cuarto de kilo), extendida en un plato y aliñada con unas ramas de perejil finamente picadas, todo ello acompaña generalmente a una cerveza (bebida muy apropiada para este plato). Es costumbre servirlas junto con unos palillos con las que los comensales van comiendo. Suele ser una de las raciones más económicas y más populares en cualquier bar de España. Es más, una ración que suele solicitarse al camarero y que prepara él mismo tras la barra. A veces suele acompañar a platos de carne a la brasa.

Variantes

Existen variantes no tradicionales de este plato en el que se empla patatas fritas en lugar de cocidas y sobre la que se vierte la salsa all i oli.

Véase también

Obtenido de "Patatas Alioli"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Mira otros diccionarios:

  • Alioli — original (ajo y aceite de oliva) en mortero y con su mano . Alioli con huevo, algo …   Wikipedia Español

  • Patatas bravas — Saltar a navegación, búsqueda Ración de patatas bravas Las patatas bravas, denominadas también patatas a la brava o papas bravas, son unas patatas cortadas en forma de dados irregulares de unos dos centímetros de tamaño aproximadamente y que… …   Wikipedia Español

  • Alioli — (Del cat. allioli de all, ajo + oli, aceite.) ► sustantivo masculino COCINA Salsa hecha con aceite y ajos machacados y batidos hasta conseguir que se liguen. SINÓNIMO ajiaceite ajoaceite * * * alioli (del cat. «allioli») 1 m. *Salsa hecha con… …   Enciclopedia Universal

  • Solanum tuberosum —   Papa o patata …   Wikipedia Español

  • Aïoli — Pour les articles homonymes, voir Aïoli (homonymie). Aïoli Aïoli composé d ail, de sel, de jaune d œuf et d huile d olive …   Wikipédia en Français

  • Gastronomía de España — La cocina española nace de lo popular, es histórica, tradicional y se enriquece con los diversos medios regionales de cocinar.[1] …   Wikipedia Español

  • Gastronomía occitana — Cassoulet del Languedoc. La gastronomía de Occitania o cocina occitana forma parte de la cocina medit …   Wikipedia Español

  • Mayonesa — Para el grupo musical, véase Mayonesa (banda). Ingredientes básicos de la mayonesa: huevo, aceite de oliva, zumo de limón …   Wikipedia Español

  • Almería — Para otros usos de este término, véase Almería (desambiguación). Almería …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Menorca — Sobrasada de Menorca y queso de Mahón. La gastronomía menorquina trata sobre la comida y las bebidas típicas de la gastr …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”