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Picante
Picante es una sensación de ardor agudo, captada por el sentido del gusto al contacto con algunas sustancias. La escala que mide su nivel respecto a los pimientos picantes se llama Escala Scoville.
Esta sensación es causada por la capsaicina (compuesto activo de los pimientos picantes), piperina (se encuentra en la pimienta negra) y allicina (presente en el ajo y cebolla crudos), debido a la activación de la sensación de acidez y calor en el canal iónico sobre los nociceptores (los receptores del dolor).
Categoría: Sistema gustativo
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picante — adjetivo 1. (ser / estar) Que pica en el paladar: sabor picante, comida picante, sustancia picante. pimentón picante. salsa picante. 2. Uso/registro: coloquial. Que contiene intención maliciosa y hace referencia a lo sexual: Los compañeros… … Diccionario Salamanca de la Lengua Española
picante — (Del ant. part. act. de picar). 1. adj. Que pica. 2. Se aplica a lo dicho con cierta acrimonia o mordacidad, que, por tener en el modo alguna gracia, se suele escuchar con gusto. 3. Que expresa ideas o conceptos un tanto libres. 4. m. Acerbidad o … Diccionario de la lengua española
picante — adj. 2 g. 1. Que pica. 2. Que excita ou irrita o paladar. 3. Salgado, apimentado, avinagrado. 4. Diz se do sabor dos vinhos alterados pelo refervimento. 5. Que envolve malícia. 6. Que fere moralmente. 7. Epigramático … Dicionário da Língua Portuguesa
picante — [pē kän′tā] adj. [Sp] 1. hot and spicy; esp., served or prepared with a spicy sauce 2. designating such a sauce: Term used in Spanish and Latin American cooking … English World dictionary
picante — ► adjetivo 1 COCINA Se aplica a la sustancia o comida que pica: ■ usó guindilla para hacer la salsa y que quedara bien picante. 2 Se refiere al enunciado, chiste o relato que toca temas escabrosos con gracia y picardía: ■ no cuentes chistes… … Enciclopedia Universal
picante — 1. punzante al paladar; ardiente al paladar; condimento ardoroso; preparado de pimienta; cf. color, ají, pebre, chancho en piedra; este es el famosos ají puta madre, más picante que puta madre que es picante , está picante este chancho en piedra … Diccionario de chileno actual
picante — adj m y f 1 Que pica o produce ardor, particularmente las sustancias que estimulan el gusto o el olfato provocando esta sensación de ardor, como el chile, la pimienta, la mostaza, etc: salsa picante, Te hace falta un caldo bien picante 2 s m… … Español en México
picante — {{#}}{{LM P30221}}{{〓}} {{SynP30946}} {{[}}picante{{]}} ‹pi·can·te› {{《}}▍ adj.inv.{{》}} {{<}}1{{>}} Que pica. {{<}}2{{>}} Con gracia llena de malicia y ligeramente ofensiva al pudor en cuestiones sexuales: • un chiste picante.{{○}} {{《}}▍… … Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos
picante — /pi kahn tay/; Sp. /pee kahn te/, adj., n., pl. picantes /tayz/; Sp. / tes/. Spanish and Latin American Cookery. adj. 1. prepared so as to be very hot and spicy, esp. with a hot and spicy sauce. n. 2. any food that is very hot and spicy, esp. a… … Universalium
Picante — Polygonum (C) … EthnoBotanical Dictionary