антиоксиданты
91Мелатонин — гормон, вырабатываемый шишковидной железой (эпифизом). Секреция мелатонина подчинена циркадному (околосуточному) ритму, определяющему в свою очередь ритмичность выработки гормонов гипофиза через влияние на него гипоталамических структур.… …
92антиоксидант — м. см. антиоксиданты Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …
93антиоксидантный — прил. 1. соотн. с сущ. антиоксиданты, связанный с ним 2. Свойственный антиоксидантам, характерный для них. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …
94БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕМБРАНЫ — (лат. membrana кожица, оболочка, перепонка), структуры, ограничивающие клетки (клеточные, или плазматические, мембраны) и внутриклеточные органоиды (мембраны митохондрий, хлоропластов, лизосом, эндоплазматич. ретикулума и др.). Содержат в своём… …
95КАРОТИНЫ — оранжево жёлтые пигменты из группы каротиноидов. По химич. природе изопреноидные углеводороды, содержащие 40 атомов углерода (тетратерпены). Синтезируются растениями; богаты К. зелёные листья (особенно шпината), корни моркови, плоды шиповника,… …
96СВОБОДНЫЕ РАДИКАЛЫ — кинетически независимые частицы (атомы, молекулы), у к рых имеются неспаренные электроны. Обладают высокой реакц. способностью и при комнатных темп рах неустойчивы. С. р. образуются в живых клетках в результате биохимич. реакций, а также при… …
97ТОКОФЕРОЛЫ — витамин Е, группа соединений, обладающих активностью а токоферола; производные хромана. Широко распространены в природе а , Р и v токоферолы. Синтезируются растениями (богаты ими растит, масла). Животные и человек получают Т. с пищей. Полагают,… …
98Пиво — фильтрованное пиво — После приготовления получается живое, нефильтрованное пиво. Для ускорения процесса созревания и осветления, пиво фильтруют, удаляя часть продуктов брожения. Конечно, вкуса пиву этот процесс не добавляет, хотя выглядит оно более прозрачным. Такое… …
99АВТООКИСЛЕНИЕ — самопроизвольное окисление в в кислородом воздуха. Часто является автокаталитич. процессом (см. Автокатализ). А. орг. соединений (напр., альдегидов и олефинов) цепная свободнорадикальная р ция, при к рой на промежут. стадии образуются пероксиды и …
100АНТИОКИСЛИТЕЛИ — то же, что антиоксиданты …