Gelatine
81Ossein — Gelatine ist geschmacksneutrales tierisches Eiweiß oder denaturiertes bzw. hydrolysiertes Kollagen, das aus dem Bindegewebe von vor allem Schwein und Rind stammt. Gelatine fehlt die essentielle Aminosäure Tryptophan, es gilt nicht als… …
82Speisegelatine — Gelatine ist geschmacksneutrales tierisches Eiweiß oder denaturiertes bzw. hydrolysiertes Kollagen, das aus dem Bindegewebe von vor allem Schwein und Rind stammt. Gelatine fehlt die essentielle Aminosäure Tryptophan, es gilt nicht als… …
83gélatinée — ● gélatiné, gélatinée adjectif Qui est enduit de gélatine. Qui a une consistance comparable à celle de la gélatine …
84Gelantine — Gelatine Die Gelatine ist nicht zu verwechseln oder durcheinanderzubringen mit der Galantine, einer Fleisch oder Fischzubereitung, die mit Aspik überzogen ist und kalt aufgeschnitten wird …
85gelatinieren — Gelatine »Knochenleim, Gallert«: Das Wort wurde im 19. Jh. eingedeutscht aus nlat. gelatina, einer Bildung zu lat. gelatus »gefroren, erstarrt« (vgl. ↑ Gelee). – Dazu das in der chemischen Industrie gebräuchliche Kurzwort Gel »gallertartig… …
86желатин — gelatine желатин. Продукт денатурации коллагена <collagen>. (Источник: «Англо русский толковый словарь генетических терминов». Арефьев В.А., Лисовенко Л.А., Москва: Изд во ВНИРО, 1995 г.) …
87gelatin — gelatine UK / US or gelatin UK [ˈdʒelətɪn] / US [ˈdʒelət(ə)n] noun [uncountable] a clear substance that has no taste, used in cooking to make liquids become thick and firm …
88Желатина — (gelatine) – продукт неполного гидролиза коллагена, белка соединительной ткани, при охлаждении образует гели …
Словарь терминов по физиологии сельскохозяйственных животных
89PHOTOGRAPHIE — La perception de l’apparence du monde matériel par notre organe visuel a comme support la lumière visible ou les autres radiations électromagnétiques, rendues visibles par l’intermédiaire de phénomènes auxiliaires. L’emploi direct de l’ensemble… …
90Collagenhydrolysat — Kollagen Hydrolysat wird aus Kollagen gewonnen und als Nahrungsergänzungsmittel vertrieben. Kollagen ist ein extrazelluläres Strukturprotein, also ein Eiweiß, das für die Festigkeit und die Flexibilität des Bindegewebes verantwortlich ist. Es… …
