cocción
111Arrop i tallaetes — Saltar a navegación, búsqueda El Arrop i tallaetes es un dulce tradicional valenciano. Consiste en una especie de almíbar (el arrop) concentrado hecho de mosto de uva muy dulce, oscuro y espeso. Al arrop se le añade durante el proceso de cocción… …
112Arrope — Matraz con arrope de miel. El arrope (del árabe hispano arrúbb, y este del árabe clásico rubb) o mostillo es el producto obtenido mediante deshidratación parcial del mosto a fuego directo hasta llegar a la caramelización de sus azúcares, obtener… …
113Arroz congee — chino Nombre chino …
114Arroz con costra — Saltar a navegación, búsqueda Arroz con costra (receta de Dolores). El arroz con costra (arròs i costra en valenciano) es un plato de arroz típico de las comarcas alicantinas del Bajo Vinalopó, la Vega Baja y la …
115Arroz con pato — Saltar a navegación, búsqueda Arroz con pato El arroz con pato es una comida típica de la región Lambayeque en el Perú. El plato es originario del siglo XIX cuando también se le conocía como «pato con arroz», «pato con arroz a la chiclayana» o… …
116Asparagus acutifolius — Saltar a navegación, búsqueda ? Esparreguera boscana Clasificación científica …
117Atifle — Saltar a navegación, búsqueda Atifles árabes en la Alcazaba de Málaga Atifle es un utensilio de arcilla refractaria que se usa en la cocción de piezas de cerámica esmaltadas, evitando que se peguen durante la cocción unas a otras. Su forma es de… …
118Atole — Saltar a navegación, búsqueda Atole El atole (del náhuatl atolli aguado , de atl agua y tol, diminutivo despectivo), conocido también como atol en algunas regiones; Es una bebida de origen prehispánico consumida principalmente en México,… …
119Barbacoa (México) — Saltar a navegación, búsqueda Plato con 1 Kg de barbacoa servido sobre penca de maguey, en Hidalgo En México, el término barbacoa se aplica principalmente al referirse al método tradicional de preparar diversas carnes, ya sea de borrego, res,… …
120Basmati — Saltar a navegación, búsqueda Arroz basmati marrón El Basmati (Hindi: बासमती, bāsmatī, Urdu: ﻰﺘﻤﺳﺎﺑ) es una variedad de arroz caracterizada por tener un grano largo, son famosos por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Su nombre en… …
