emulsification
81Conservation alimentaire — Conservation des aliments La conservation des aliments comprend un ensemble de procédés de traitement des denrées alimentaires dont le but est d en conserver les propriétés gustatives et nutritives, les caractéristiques de texture, de couleur,… …
82Conservation d'aliments — Conservation des aliments La conservation des aliments comprend un ensemble de procédés de traitement des denrées alimentaires dont le but est d en conserver les propriétés gustatives et nutritives, les caractéristiques de texture, de couleur,… …
83Conservation des aliments — La conservation des aliments comprend un ensemble de procédés de traitement dont le but est de conserver les propriétés gustatives et nutritives et les caractéristiques de texture et de couleur des denrées alimentaires, ainsi que leur… …
84Conserver des aliments — Conservation des aliments La conservation des aliments comprend un ensemble de procédés de traitement des denrées alimentaires dont le but est d en conserver les propriétés gustatives et nutritives, les caractéristiques de texture, de couleur,… …
85Emulsion de bitume — Émulsion de bitume Les émulsions routières de bitume fabriquées et distribuées par un grand nombre d entreprises spécialisées dans la technique routière sont des émulsions directes constituées par du bitume émulsifié dans l eau à l aide d un… …
86Jacques Triger — Buste de Jacques Triger Jacques Triger était un ingénieur géologue français du XIXe siècle. Il est né à Mamers (Sarthe) le 10 mars 1801 et mort à Paris en 1867, lors d une réunion de la Société Géologique de Fra …
87La cavitation — Cavitation La cavitation est un phénomène de croissance de bulle au sein d un fluide, lié à une dépression. Les origines de la dépression sont de deux sortes: écoulement fluide onde acoustique entrainant des variations de densité du liquide La… …
88Taurine — Taurine …
89Tensioactif — Un tensioactif ou agent de surface est un composé qui modifie la tension superficielle entre deux surfaces. Les composés tensioactifs sont des molécules amphiphiles, c est à dire qu elles présentent deux parties de polarité différente, l une… …
90Émulsion de bitume — Les émulsions routières de bitume fabriquées et distribuées par un grand nombre d entreprises spécialisées dans la technique routière sont des émulsions directes constituées par du bitume émulsifié dans l eau à l aide d un savon. Sommaire 1 L… …
