gastrónomo
101Teodoro Bardají Mas — Saltar a navegación, búsqueda Teodoro Bardají Mas (1915) Teodoro Bardají Mas (16 de mayo de 1882 en Binéfar,Huesca † 6 de marzo de 1958 Madrid) fue un profundo erudito y escritor culinario, además de cocinero. Pub …
102Turnedós — Unos tournedós. Un turnedós (del francés: tournedos) es un corte transversal del centro del solomillo de buey o de ternera, de un peso de 100 gramos cada uno. Por la forma del músculo del animal el filete sale perfectamente redondo, y se corta… …
103Turducken — Un turducken. Corte de un turduc …
104Villanueva y Geltrú — Vilanova i la Geltrú Bandera …
105Vinagre — Botellas de vinagre en diferentes formatos. El vinagre (del latín vinum acre, vino agrio ) es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del vino y manzana (mediante las bacterias Mycoderma aceti). El… …
106Wolfram Siebeck — (* 19 de septiembre de 1928 en Duisburg) es un periodista alemán (Die Zeit) y gastrónomo. Condecoraciones 1991 condecorado con la medalla ofical de Francia denominada Chevalier du merite agricole. 2003 Se nominó con su 75 cumpleños del… …
107Ziryab — Jardín de Ziryab Abu l Hasan Ali ibn Nafi (en árabe, أبو الحسن علي ابن نافع), conocido como Ziryab (زرياب, «Mirlo») debido a su tez oscura y hermosa voz, fue un poeta, gastrónomo, músico y cantante árabe, de posible origen kurdo, aunque según… …
108Zumárraga — Zumarraga Zumárraga Bandera …
109Índice culinario — El Índice culinario es un libro de recopilación de recetas escrito por el cocinero y gastrónomo Teodoro Bardají Mas en el año 1915. El libro recopila cerca de ochocientas noventa cuatro recetas con muy escasas ilustraciones.[1] La primera edición …
110manzana — En latín clásico la manzana se denominaba mala, de ahí, por ejemplo, el actual italiano, mela, aunque posteriormente también se la llamó pomum ( pomada). Una de las múltiples variedades de esta fruta era la conocida como mala mattiana, en… …
