gastrónomo
111Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière — Retrato de Grimod de La Reynière. Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière (nace el 20 de noviembre de 1758 en París 25 de diciembre de 1838 en la ciudad de Villiers sur Orge del departamento de Essonne) se trata de un abogado,… …
112Gastronomía de la provincia de León — El picadillo de chorizo (jigote de chorizo) es una de las delicias del barrio húmedo de León …
113Gastronomía occitana — Cassoulet del Languedoc. La gastronomía de Occitania o cocina occitana forma parte de la cocina medit …
114Gastronomía de la provincia de Jaén — Pipirrana jaenera, uno de los platos bandera de la provincia de Jaén …
115Historia del chocolate en España — Mujer (Aline Masson) tomando una taza de chocolate, en un lienzo de Raimundo Madrazo …
116Ibn Razin al-Tuyibi — (ca. 1227 Murcia 1293 Túnez) se trata de un sabio, jurista, poeta y gastrónomo murciano del periodo Andalusí. Es conocido por ser autor de un recetario de cocina andalusí que ha llegado hasta nuestros días.[1] Se saben ciertos detalles de su vida …
117José Sarrau — fue un gastrónomo español, autor de diversos libros de cocina y gastronomía a mediados y finales del siglo XX.[1] Director de la Academia de Gastrónomos de Madrid: El Cordón Bleu. Miembro de honor de The Epicurean Mondial Gastronomique Circle de… …
118Luis Antonio de Vega — Rubio (1900 Bilbao 1977 Madrid) fue un arabista de gran prestigio,[1] además de gastrónomo autor de varios libros sobre las variedades regionales de la culinaria española, así como de los vinos de España. Contenido 1 Obra 1.1 …
119Marcado — Trozos de carne marcados en sartén. El marcado es una técnica culinaria usada junto con el asado, horneado, braseado, salteado, etcétera consistente en cocinar la superficie de ciertos alimentos (normalmente carne o pescado) rápidamente a alta… …
120Martino da Como — fue un gastrónomo italiano del siglo XV uno de los primeros cocineros estrella de la cocina occidente. Fue el cocinero del palacio romano del camarlengo papal, denominado Patriarca de Aquileia. Martino fue muy celebrado en su época como el… …
