margarina
111Hojaldre — Tarta de hojaldre y yema. El hojaldre es una masa crujiente de origen árabe que se elabora con harina, una grasa (mantequilla, manteca de cerdo o margarina), agua y sal. Es crujiente y su textura es uno de sus grandes atractivos …
112Índice de yodo — El Índice de Yodo es una escala utilizada para definir el grado de insaturación de un compuesto orgánico que contiene enlaces diénicos o triénicos. Representa la cantidad de yodo que absorbe dicho compuesto del halógeno I en presencia de… …
113Industria alimentaria — La elaboración del aceite de oliva, grabado de J. Amman del siglo XVI. La industria alimentaria es la parte de la industria encargada de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y… …
114Industria de Odesa — La industria de Odesa comenzó a desarrollarse desde la formación de la ciudad. Las primeras fábricas que se construyeron eran de industria ligera, entre ellas la de harina, fideos, cosméticos y jabones. En 1806 se funda una planta de sogas, por… …
115Kalmar — Escudo …
116Liptauer — Una pasta Liptauer. Liptauer o Queso Liptov es una especie de crema de queso especiada empleada en las cocinas eslovaca y austriaca. Su nombre proviene del alemán que es un topónimo de la región de Liptov (Liptau en alemán), en la actualidad una… …
117Macarrones con queso — Macaroni and cheese cubierto con pan rallado. Los macarrones con queso (en inglés macaroni and cheese, macaroni cheese o mac n cheese en algunas partes de Estados Unidos y Canadá) son una cazuela común, muy parecida a la coliflor con queso… …
118Mandoca — Mandocas. Mandoca es el equivalente venezolano a un pretzel y se elabora principalmente en el estado Zulia. Es un anillo de harina de maiz que se mezcla con papelón, queso de año rallado y plátano muy maduro. Todo esto se mezcla y se frie. Se… …
119Mantecas hidrogenadas — Las mantecas hidrogenadas o margarinas se componen principalmente de aceites insaturados de origen animal (aceite de pescado principalmente) y vegetal de distintas fuentes que han sido hidrogenados por el proceso de hidrogenación. Contenido 1… …
120Marmite — Un bote con la presentación comercial de Marmite. Marmite es uno de los productos ingleses más populares y que se puede decir que cabe dentro de la categoría de alimentos saborizantes, es muy empleado como pasta para untar en las tostadas y está… …
