tocino
81Cocido — ► adjetivo 1 coloquial Que está muy borracho o drogado: ■ cuando va cocido no sabe lo que hace. ► sustantivo masculino 2 Acción y resultado de cocer. 3 COCINA Guiso de garbanzos, carne y hortalizas que se cuecen todos juntos. SINÓNIMO olla …
82Pastel — (Del fr. ant. pastel.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Dulce hecho de harina, huevo, manteca y otros ingredientes, de consistencia esponjosa, que se cuece al horno: ■ compré un pastel de nata. 2 COCINA Masa semejante a ésta y rellena de carne,… …
83Fresco — (Del germ. frisk, nuevo, joven.) ► adjetivo 1 Moderadamente frío: ■ hace un aire fresco. 2 Reciente, acabado de hacer, coger o suceder: ■ queso fresco; tomate fresco; noticia fresca. ANTÓNIMO pasado rancio 3 Se aplica al alimento que no ha… …
84Velocidad — ► sustantivo femenino 1 Ligereza o prontitud con que se realiza una acción: ■ salió de casa a toda velocidad. SINÓNIMO rapidez 2 FÍSICA Relación entre el espacio recorrido y el tiempo empleado en recorrerlo: ■ iba a una velocidad de cien… …
85Grasa — ► sustantivo femenino 1 QUÍMICA Sustancia orgánica untuosa formada por la combinación de los ácidos grasos con la glicerina. SINÓNIMO lípido 2 Sebo de un animal: ■ suele cocinar con grasa de cerdo. SINÓNIMO gordura manteca tocino 3 Suciedad… …
86albardilla — ► sustantivo femenino 1 Silla de montar usada para domar potros. SINÓNIMO albardela 2 Almohadilla que llevaban los aguadores en el hombro para apoyar la cuba. 3 Lomo de tierra que se produce en un camino al pasar vehículos después de haber… …
87chirriar — (Voz onomatopéyica.) 1 Producir una cosa un ruido desagradable al rozar con otra: ■ la contraventana chirriaba al cerrarla. SINÓNIMO rechinar ► verbo intransitivo 2 Producir un alimento que se fríe un sonido agudo: ■ la corteza del tocino chirría …
88enalbardar — ► verbo transitivo 1 Poner la albarda a una caballería. TAMBIÉN albardar 2 COCINA Cubrir un alimento que se va a freír con harina, huevo o pan rallado: ■ enalbardó el filete. 3 COCINA Poner lonjas de tocino por encima de un ave para asarla: ■… …
89entreverado — ► adjetivo 1 Que tiene intercaladas cosas o colores diferentes: ■ tocino entreverado; pimiento entreverado. ► sustantivo masculino 2 Venezuela COCINA Asado de cordero o de cabrito aderezado con sal y vinagre. * * * entreverado, a (de …
90mortadela — (Del ital. mortadella.) ► sustantivo femenino COCINA Embutido grueso de origen italiano, hecho con carne de cerdo, ternera y tocino muy triturado: ■ le encanta el bocadillo de mortadela. * * * mortadela (del it. «mortadella») f. *Embutido tierno… …
