Tandoori Masala


Tandoori Masala

Tandoori Masala

El Tandoori masala se considera una mezcla de especias diversa (Masala) y muy empleada en la cocina de la India y de Pakistán. Se tiene que saber que se denomina así indistintamente también a los platos indios que contienen esta mezcla de especies o que se hayan hecho al estilo tandoor (es decir Horno de Barro). Si se habla de la mezcla de especias, se entiende que puede ser: comino, Alholva, ajo, coriandro, etc.

Algunos platos indios se cocinan con yogurt y carne (generalmente pollo) calentados en un horno (Tandoor) rotatorio y es la razón de este uso del genitivo en algunos platos indios que hace referencia a la forma de cocinar el alimento.

Obtenido de "Tandoori Masala"

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  • masala — MASALÁ, masalale, s.f. (înv.) Torţă, faclă. – Din ngr. masalas. Trimis de claudia, 13.09.2007. Sursa: DEX 98  MASALÁ s. v. fachie, faclă, făclie, torţă. Trimis de siveco, 13.09.2007. Sursa: Sinonime  masalá s. f., art …   Dicționar Român

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  • Tandoori —  Pour l’article homonyme, voir Tandoori (Eiffel).  Tandoori se dit des aliments cuits dans un tandoor et par extension la cuisine faite à l aide du tandoor. Les viandes (Poulet tandoori, agneau, poisson) sont enduites de yaourt mélangé… …   Wikipédia en Français

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  • Chaat masala — in a dish Chaat masala (Hindi चाट मसाला, Urdu چاٹ مصالہ; also spelled chat masala) is a masala, or spice mix, used in Indian and …   Wikipedia