Citrus × aurantifolia


Citrus × aurantifolia
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Limero
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Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Sapindales
Familia: Rutaceae
Subfamilia: Citroideae
Tribu: Citreae
Género: Citrus
Especie: C. × aurantifolia
Nombre binomial
Citrus × aurantifolia
(Christm.) Swingle
Sinonimia
  • Citrus acida Roxb.
  • Citrus hystrix subsp. acida (Roxb.) Engl.
  • Citrus lima Lunan
  • Citrus limetta var. aromatica Wester
  • Citrus medica var. acida (Roxb.) Hook.f.
  • Limonia aurantiifolia Christm. basónimo
  • [1]
Frutas de gallega.

Citrus × aurantifolia, el limero, es una especie arbórea de la familia de las rutáceas, género Citrus. Su fruto recibe distintos nombres:

  • lima
  • lima ácida
  • limón peruano
  • limón mexicano
  • limón de pica
  • limón sutil
  • limón ceutí
  • limón colima
  • limón criollo
  • limón verde.

Es un árbol frutal perteneciente al género Citrus (cítricos).

Es una especie híbrida de C. medica, oriunda del sudeste de Asia e introducida en Europa en tiempos de las Cruzadas a través del Medio Oriente y África del Norte.

Comparte parcialmente su etimología con la palabra «limón». Deriva del árabe hispano lima , este del árábe līmah, este del persa لیمو /limú/, y este del sánscrito nimbú,[1] que en realidad se refería a esta lima ácida.[2]

Árbol perenne, de unos 5 m de altura, y tronco habitualmente torcido, se ramifica densamente desde muy abajo. Las ramas poseen espinas cortas y duras que surgen de las axilas, con hojas aovadas de entre 2,5 a 9 cm de color verde pálido semejantes a las del naranjo, de ahí su nombre latino aurantifolia. Las flores (fragantes como todas las del género), de unos 2,5 cm, son de color blanco amarillento, con una fina línea púrpura en los bordes, nacen de las axilas de las ramas, solitarias o en ramilletes de hasta 7 florecillas.

Existen diferentes variedades cultivares de Citrus aurantifolia con diversos grados de acidez y colores que varían del verde al amarillo, por lo que en algunos países son llamadas limón.

Contenido

Fruta

La lima de forma globosa y entre 2,5 a 3 cm de diámetro es de color verde amarillento al madurar, aunque se suele consumir antes de la maduración. La pulpa verde y jugosa posee un característico sabor ácido y aromático. Esta fruta tiene un alto contenido en vitamina C, así como ácido cítrico.

Se hizo famosa entre los marineros británicos del siglo XVIII, quienes las consumían habitualmente durante sus largas travesías para combatir el escorbuto, y fue así como se llegaron a apodar Limey (término un tanto peyorativo dado a estos marineros).

Su historia en América del Sur se inicia con la llegada de los colonizadores españoles que ingresan especies foraneas de animales, enfermedades y vegetales al Virreinato de Perú desde donde se promueve su cultivo y crianza en el subcontinente. En Perú son conocidos como "limones" y su jugo es muy utilizado en la gastronomía peruana, para el aderezo de ensaladas y en la preparación de bebidas. Es el ingrediente fundamental del ceviche, un plato a base de pescado o mariscos frescos, y del pisco sour, un cóctel en base al pisco, que también se prepara en Chile, con una pequeña variación en la totalidad de los ingredientes.

El aceite de lima es comúnmente utilizado en perfumes, o para limpiar, y en aromaterapia.

Véase también

Notas

  1. Según el artículo «lima» en el Diccionario de la lengua española de la RAE.
  2. Véase la entrada Nimbū and nimbūka, exactamente en el medio de la tercera columna de la pág. 551 del Sanskrit-English Dictionary, del sanscritólogo británico Monier Monier-Williams (1819-1899).

Enlaces externos


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