Espuma


Espuma

Espuma

Espuma de jabón.
espuma en un vaso de cerveza.

La espuma es una capa de líquido globular enclaustrando vapor o gas. Las espumas son como las emulsiones en que capas de adsorción rodean la fase dispersa en ambos sistemas. Sin embargo, las espumas difieren de las emulsiones en dos aspectos: la fase dispersa es un gas en las espumas y un líquido en las emulsiones; las burbujas de gas de las espumas son mucho más grandes que los glóbulos en las emulsiones. Las espumas son sistemas coloidales por la delgadez de las capas que rodean las burbujas de gas, éstas son de dimensiones coloidales o las capas tienen propiedades coloidales.

La espuma que se puede observar en los océanos y, sobre todo, al romper las olas en la costa, es la aglomeración de burbujas que persiste durante un corto tiempo en la superficie del mar, agitada por causas mecánicas. La formación de la espuma marina se facilita por varios factores químicos o físicos: una diferencia muy grande entre el aire y el agua, la alcalinidad del agua, el contenido de ésta en coloides disueltos, etc.

En Mineralogía, se llama espuma de hierro al mineral de hematita, mientras que la espuma de manganeso es un óxido de manganeso que se encuentra en estado terroso.

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Sinónimos:

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  • espuma — sustantivo femenino 1. (no contable) Conjunto de burbujas que se forman en la superficie de un líquido: la espuma del jabón. La espuma de las olas bañaba la orilla. 2. (no contable) Parte del jugo y las impurezas que flota al cocer ciertas sus… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • espuma — (Del lat. spuma). 1. f. Conjunto de burbujas que se forman en la superficie de los líquidos, y se adhieren entre sí con más o menos consistencia. 2. Parte del jugo y de las impurezas que sobrenadan formando burbujas al cocer ciertas sustancias.… …   Diccionario de la lengua española

  • espuma — Para designar el plato de consistencia esponjosa preparado con claras de huevo y otros ingredientes, se recomienda usar en español el término espuma, calco del francés mousse: «Como postre, espuma de chocolate con fresas de temporada» (País… …   Diccionario panhispánico de dudas

  • espuma — s. f. 1. Conjunto de bolhas esbranquiçadas produzidas na superfície de um líquido que se agitou, dissolveu, ferveu ou fermentou, ou formadas pelo contato da água com o sabão ou com um detergente. = ESCUMA 2. Saliva escumosa. 3. Espécie de… …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • espuma — (Del lat. spuma.) ► sustantivo femenino 1 Conjunto de burbujas que se forman en la superficie de un líquido: ■ al servir la cerveza se forma espuma. SINÓNIMO burbujeo 2 Parte del jugo o de las impurezas que ciertas sustancias desprenden cuando se …   Enciclopedia Universal

  • Espuma — Eine Espuma (spanisch für Schaum ) ist eine kulinarische Zubereitungsmethode, bei der eine flüssige Speise mittels einer mit Lachgas gefüllten Sahnekapsel in einem Sahnesiphon aufgeschäumt wird. Diese Technik wurde von dem spanischen Starkoch… …   Deutsch Wikipedia

  • espuma — {{#}}{{LM E16329}}{{〓}} {{SynE16757}} {{[}}espuma{{]}} ‹es·pu·ma› {{《}}▍ s.f.{{》}} {{<}}1{{>}} Conjunto de burbujas que se forman en la superficie de los líquidos: • la espuma del mar.{{○}} {{<}}2{{>}} Producto cosmético con consistencia… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • espuma — s f 1 Conjunto apretado y abundante de burbujas que se forma en la superficie de los líquidos al calentarlos, agitarlos, o por efecto de ciertos agentes físicos o químicos:la espuma del mar, chocolate con espuma, la espuma del jabón 2 Echar… …   Español en México

  • Espuma — Infobox Album Name = Espuma Type = studio Artist = Tristeza Released = 2003 Recorded = 2001 2003 Genre = Post rock Length = Label = Gravity Records Producer = Reviews = Last album = This album = Next album = Espuma is an album by Tristeza. It was …   Wikipedia

  • espuma — (f) (Intermedio) capa de burbujas que se forma en la superficie de un líquido Ejemplos: Le encanta el chocolate con mucha espuma encima. Este tipo de jabón no hace espuma. Sinónimos: burbujeo …   Español Extremo Basic and Intermediate