Stachys affinis

Alcachofa china
Clasificación científica
Reino:	Plantae
Subreino:	Tracheobionta
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Asteridae
Orden:	Lamiales
Familia:	Lamiaceae
Subfamilia:	Lamioideae
Género:	Stachys
Especie:	S. affinis
Nombre binomial
Stachys affinis Bunge

La alcachofa china o alcachofa betónica (Stachys affinis), es una especie de planta con flores perteneciente a la familia Lamiaceae procedente del este de Asia. Se introdujo en Europa en el siglo XIX y tiene las características y propiedades de la Stachys officinalis (L.) Trevis. con la diferencia de producir tubérculos comestibles.

Descripción

Es una planta herbácea, erecta, vellosa y perenne que puede alcanzar hasta 45 cm de altura.

Los tallos, de sección rectangular, son peludos presentando hojas opuestas decusadas (es decir dispuestas formando un ángulo recto con respecto al nudo anterior). Las hojas tienen forma de corazón, con una recia nervadura en relieve con bordes dentados y un largo peciolo.

El periodo de floración se extiende de julio a agosto. Las flores, hermafroditas y de un tono que va de rosa a violáceo, son zigomorfas con doble perianto reuniéndose en una espiga terminal densa. La corola es tubular.

Tubérculos de alcachofa china.

Tiene unos tubérculos de aproximadamente 8 cm de largo y 2 cm de grueso muy retorcidos, de tono blanquecino y aspecto globuloso que, como en el caso de la patata, se forman como engrosamientos de los tallos subterráneos. Estos tubérculos son comestibles y muy apreciados en la cocina japonesa, aunque no se conservan por mucho tiempo al aire libre y se marchitan y pudren con rapidez.

Distribución y hábitat

Se encuentra en el este de Asia en Gansu, Hebei, Mongolia Interior, Ningxia, Qinghai, Shaanxi, Shandong, Shanxi y Xinjiang de China y Japón en áreas húmedas o inundables desde el nivel del mar hasta los 3200 msnm.^[1]

Propiedades

• En uso externo es utilizada para cicatrizar heridas infectadas o supurantes.
• En uso interno se usa como astringente para las diarreas, casos de palpitaciones, migraña y neuralgias.

Nombre común

• Español: alcachofa china, alcachofa betónica.
• Inglés: artichoke betony.
• Francés: crosne du Japon.^[2]

Sinonimia

• Stachys pauciflora Benth., Labiat. Gen. Spec.: 560 (1834).
• Stachys sieboldii Miq., Ann. Mus. Bot. Lugduno-Batavi 2: 112 (1865).
• Stachys tubifera Naudin, Rev. Hort. 59: 290 (1887).
• Stachys geobombycis var. alba C.Y.Wu & H.W.Li, Acta Phytotax. Sin. 10: 223 (1965).
• Stachys sieboldii var. glabrescens C.Y.Wu & H.W.Li, Acta Phytotax. Sin. 10: 222 (1965).
• Stachys sieboldii var. alba (C.Y.Wu & H.W.Li) H.B.Chen, in Fl. Fujianica 4: 604 (1989 publ. 1990).^[3]

Referencias

1. ↑ «Stachys affinis Chinese Artichoke» (en inglés). Plants For A Future. Consultado el 27 de agosto de 2011.
2. ↑ «Légumes : le crosne du Japon» (en francés). La recette du dredi !. Consultado el 27 de agosto de 2011.
3. ↑ «Stachys affinis» (en inglés). Royal Botanic Gardens, Kew: World Checklist of Selected Plant Families. Consultado el 16 de abril de 2010.

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Stachys affinis. Commons
• Wikiespecies tiene un artículo sobre Stachys affinis. Wikispecies
• «Stachys affinis» (en inglés). Plants for A Future Database. Consultado el 27 de agosto de 2011.
• «Stachys affinis» (en inglés). Catalogue of Life. Consultado el 27 de agosto de 2011.