Quindim

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Quindim (pronunciación ▶ (ayuda·info)) se trata de un dulce brasileiro típico del Noreste y que tiene como ingredientes yema de huevo, azúcar y coco rallado. Tiene la presentación de una crema a la que se le añade de forma tradicional un colorante para que tenga un color amarillo intenso.

Origen

El uso extensivo de yema de huevo es característico de muchos dulces y pasteles de la cocina portuguesa, tales como el papo de anjo ("doble cadena de ángel"). La combinación con el coco y el azúcar muy posiblemente fue creado por los esclavos proecentes de África en el siglo XVII ubicados en el noroeste de Brasil, lugar donde las plantaciones de coco hacen que existen en grandes cantidades (procedente de la industria de la caña). La palabra misma proviene de las lenguas bantúes, y posiblemente significara "los gestos, comportamiento y humor típicos de las chicas adolescentes."

Véase también

Obtenido de "Quindim"

Wikimedia foundation. 2010.

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