Banderilla (tapa)


Banderilla (tapa)

Banderilla (tapa)

Cuenco con diversas "banderillas"

Las banderillas son una tapa servida en algunos bares españoles que consiste en unos encurtidos: pepinillos, aceitunas, cebollitas y una guindilla, etc, insertados en un palillo largo de aproximadamente unos 10 cm como en una brocheta. La característica de la banderilla es su mezcla en el sabor ácido del encurtido y el ligeramente picante de la guindilla.

Características

Se pueden elaborar con los ingredientes por separado, que se insertan en el palillo como si de una banderilla de torero se tratase, pero existen versiones comercializadas en envases ya completamente preparadas. Es una tapa muy habitual que se toma en una ración de dos banderillas por comensal puestas en un plato y que se suele tomar acompañada de cerveza. Es desaconsejable tomar esta tapa acompañada de vino ya que el vinagre de los encurtidos estropea su sabor.

Véase también

Obtenido de "Banderilla (tapa)"

Wikimedia foundation. 2010.

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