Crappit heid

Crappit heid

Crappit heid

Crappit Heid (inglés: cabeza cocida) se trata de un plato típico de la cocina escocesa, suele tomarse como un plato principal, y puede considerarse como una variación de los tradicionales Haggis así como de los Black Pudding.

Historia

Sus origines pueden ser descritos en las comunicades de pescadores en el Norte y Noroeste de Escocia a lo largo del siglo XVII. En unintante del tiempo en el que era más costosa la carne que el pescado, tal y como el bacalao o el haddock eran más populares en los mercados, y más popoulares para ser incluidos e los potes del pueblo. El Crappit Heid fue por aquel entonces la comida favorita de la gente y de las comunidades que solían cocinar con suet, cebollas, pimienta blanca e hígado del pescado. Lo más probable es que fuera todo ello cocinado con agua marina.

Véase también

Obtenido de "Crappit heid"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Mira otros diccionarios:

  • Crappit heid — (English: Stuffed Head) is a traditional Scots fish course. In Gaelic it is known as ceann cropaig Its origins can be traced to the fishing communities of the North, Hebrides and North Eastern Scotland in the eighteenth century. In a time when… …   Wikipedia

  • crappit-heid — crappit head or crappit heid /krapˈit hēd/ noun A haddock s head stuffed with a mixture of oatmeal, suet, onions and pepper • • • Main Entry: ↑crap …   Useful english dictionary

  • crappit-head — or crappit heid /krapˈit hēd/ noun A haddock s head stuffed with a mixture of oatmeal, suet, onions and pepper • • • Main Entry: ↑crap …   Useful english dictionary

  • Scottish cuisine — This article is part of a series on British cuisine …   Wikipedia

  • Fish as food — This page is about the use of fish as food; for other uses of the word, see Fish (disambiguation) Fish as food describes the edible parts of freshwater and saltwater dwelling, cold blooded vertebrates with gills. Shellfish, such as mollusks and… …   Wikipedia

  • Fish head — This article refers to the foodstuff. For other uses, see Fish Heads The fish head is commonly removed from the fish before eating. It is a common foodstuff in Eastern countries but is very rarely eaten in the Western world. An exception is the… …   Wikipedia

  • Gastronomía de Escocia — Un haggis sin cocinar, una de las especialidades típicas de la Cocina Escocesa La gastronomía de Escocia comparte algunos platos con la cocina inglesa pero tiene muchos atributos distintivos así como recetas propias, gracias algunas de ellas a… …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”