Fernand Point


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Fernand Point (1897-1955) fue un cocinero francés pionero de la gastronomía francesa. Ha obtendio en numerosas ocasiones el premio Trois étoiles au Guide Michelin (desde 1933 hasta poco de su muerte en 1955), es considerado uno de los creadores de la Nouvelle cuisine. Dirigió el célebre restaurante La Pyramide en la ciudad de Vienne cerca de Lyon en Isère desde el año 1925 hasta el 1955.

Discípulos célebres

  • En los años 1950s: Paul Bocuse y Pierre y Jean Troisgros (Les Frères Troisgros)
  • Jean-Pierre Haeberlin
  • Alain Chapel

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